موجة جديدة من التجارة اليابانية في المكسيك

في حي روما نورتي في مكسيكو سيتي ، ملأ تدفق مستمر من العملاء مقهى Raku الصغير ، والذي يعني "الفرح" باللغة اليابانية. انجذبوا إلى القهوة. هذا المكان جزء من الموجة الجديدة لـ التجارة اليابانية في المكسيك.

يتم قياس مسحوق كيوتو الأخضر الناعم ، ويخلط بالماء الساخن ، باستخدام فرشاة مصنوعة من قطعة واحدة من الخيزران ، ويتم تحريكه 30 مرة بالضبط. اتضح أنه لون طحلب كان ترابيًا ومريرًا ، ولثانية يمنحك طعمًا لليابان ، وهذا مجرد واحد من العديد من الأسماء التي ظهرت من التجارة اليابانية في المكسيك.

على الرغم من أن مطاعم السوشي قد أثبتت وجودها في العاصمة العالمية للمكسيك ، إلا أنها جزء من التجارة اليابانية في المكسيك التي ظهرت في السنوات الأخيرة ، من ماركات الأزياء والبوتيكات إلى فندق جديد ، إلى جانب أماكن تناول الطعام والشراب المتأثرة باليابان.

وفقًا لما قاله ماكس سانت رومان ، رئيس حساب Gastronauta DF الشهير على Instagram ، فإن الانقسام بين الوجهتين ساعد في إثارة هذا العشق لجميع الأشياء اليابانية: الطعام والمزيد. "الكثير منا المكسيكيين معجبون بالثقافة اليابانية لأنها عكس ما نحن عليه. تتميز بالأناقة والبراعة والبساطة ، وفي المكسيك نتمتع بصوت عالٍ وواسع ومتفجر. " ممتاز آخر التجارة اليابانية في المكسيك.

في عام 2013 ، افتتح لوبيز مطعم Rokai للسوشي ، والآن تدير مجموعته Edo Kobayashi إمبراطورية صغيرة من المطاعم على بعد بضع بنايات (بما في ذلك رامين وياكيتوري). في ديسمبر 2018 ، افتتح مطعم Emilia ، الذي يقدم أطباق مستوحاة من المطبخ الياباني باستخدام المكونات المحلية ، وصالة كوكتيل Tokyo Music Bar.

تشمل أحدث مشاريع لوبيز Tatsugoro ، وهو عبارة عن بار للسوشي والويسكي سمي على اسم البستاني الإمبراطوري المذكور أعلاه والذي تم افتتاحه للتو في فندق St. Edo ويقدم جوانب تتضمن مكونات يابانية مثل wasabi و yuzu kosho.

يوجد حتى نزل على الطراز الياباني أو ريوكان في ليتل طوكيو. تم افتتاح مكان الإقامة الهادئ المكون من 10 غرف نوم والمسمى باسم Ryo Kan في أبريل 2018 وهو مبني من الخشب والحجر. يمكن للضيوف الاسترخاء في أحواض الاستحمام الساخنة على السطح التي تشبه الينابيع الساخنة اليابانية والنوم على الحصير المغطاة بالفوتون بدلاً من الأسرّة القياسية.

إلى الجنوب ، ليس بعيدًا عن Raku ، هناك منطقة على شكل مثلث في شمال روما في طريقها لتصبح Little Tokyo 2.0. يوجد متجر Tokyobike ، وهي علامة تجارية يابانية معروفة بدراجاتها البسيطة والخفيفة. وزوجان (وهو ياباني ، وهي مكسيكية) يمتلكان Kameyama Shachuu ، الوحيد التجارة اليابانية في المكسيك الذي يبيع سكاكين Sakai Takayuki المصنوعة يدويًا في منطقة أوساكا.

ليس بعيدًا ، Tsubomi ، مخبز مبني من الطوب ، يبيع المعجنات اللذيذة والحلوة مثل أنبان ، خبز بيغل محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء. على بعد بضع بنايات فقط من هناك ، أقام معرض حاشي معرضه الافتتاحي في فبراير 2018. اكتمل المعرض من قبل عمر روساليس ، وهو يروج للفنانين اليابانيين الراسخين من خلال المعارض المنبثقة في جميع أنحاء المدينة. هذه ليست سوى بعض المؤسسات العديدة التي تظهر القوة الأخيرة لـ التجارة اليابانية في المكسيك.