Нова вълна от японска търговия в Мексико

В квартал Roma Norte в Мексико Сити постоянен поток от клиенти изпълни малкото кафене Raku, което означава „радост“ на японски. Бяха привлечени от кафето. Това място е част от новата вълна на Японска търговия в Мексико.

Финият зелен прах от Киото се измерва, смесва се с гореща вода и с четка, направена от едно парче бамбук, се разбърква точно 30 пъти. Оказва се мъхест цвят, който беше землист и горчив и за секунда ви дава вкус на Япония, това е само едно от многото имена, които се появяват от Японска търговия в Мексико.

Въпреки че суши ресторантите са се установили в космополитната столица на Мексико, те са част от Японска търговия в Мексико която се появи през последните години, от модни марки и бутици до нов хотел, заедно с повлияни от Япония заведения за хранене и пиене.

Според Макс Сейнт Ромен, ръководител на популярния акаунт на Gastronauta DF в Instagram, дихотомията между двете дестинации е помогнала да се разпали това обожание към всичко японско: храна и много други. „Много от нас, мексиканците, се възхищаваме на японската култура, защото тя е противоположна на това, което сме. Има елегантност, изтънченост и минимализъм, а в Мексико ние сме шумни, експанзивни и експлозивни." още един отличен Японска търговия в Мексико.

През 2013 г. Лопес отвори суши ресторанта Rokai, а сега неговата група Edo Kobayashi управлява мини-империя от ресторанти на няколко пресечки (включително рамен и якитори). През декември 2018 г. той отвори Emilia, който предлага вдъхновени от Япония ястия, използващи местни продукти, и коктейлния салон Tokyo Music Bar.

Последните проекти на Лопес включват Tatsugoro, суши и уиски бар, кръстен на гореспоменатия императорски градинар, който току-що отвори врати в хотел St. Regis, и ресторант за пържено пиле, наречен EFC, което означава пържено пиле. Гарнитури на Edo и сервизи, които включват японски съставки като уасаби и юзу кошо.

В Малкото Токио има дори хан в японски стил или риокан. Уместно наречен Ryo Kan, спокойният имот с 10 спални отвори врати през април 2018 г. и е изграден от дърво и камък. Гостите могат да се отпуснат в хидромасажни вани на покрива, които приличат на онсен (японски горещи извори) и да спят на постелки, покрити с футон, вместо стандартни легла.

На юг, недалеч от Раку, район с форма на триъгълник в северната част на Рим е на път да се превърне в Малкото Токио 2.0. Има магазин Tokyobike, японска марка, известна със своите прости и леки градски велосипеди. И двойка (той е японец, тя е мексиканка) притежава Камеяма Шачуу, единственият Японска търговия в Мексико който продава ръчно ковани ножове Sakai Takayuki в района на Осака.

Недалеч, Tsubomi, пекарна с тухлени стени, продава солени и сладки сладкиши като anpan, багел, напълнен с паста от червен боб. Само на няколко пресечки от там галерия Hashi проведе първата си изложба през февруари 2018 г. Завършена от Омар Росалес, галерията популяризира установени японски художници чрез изскачащи изложби в целия град. Това са само част от многото заведения, които показват неотдавнашната сила на Японска търговия в Мексико.