Neue Welle des japanischen Handels in Mexiko

Im Viertel Roma Norte in Mexiko-Stadt füllte ein stetiger Strom von Kunden das kleine Café Raku, was auf Japanisch „Freude“ bedeutet. Sie fühlten sich zum Kaffee hingezogen. Dieser Ort ist Teil der neuen Welle von Japanischer Handel in Mexiko.

Das feine grüne Kyoto-Pulver wird abgemessen, mit heißem Wasser vermischt und mit einem Pinsel aus einem einzigen Stück Bambus genau 30 Mal bewegt. Es stellt sich als eine moosige Farbe heraus, die erdig und bitter war, und für eine Sekunde gibt es Ihnen einen Vorgeschmack auf Japan, dies ist nur einer der vielen Namen, die auftauchen Japanischer Handel in Mexiko.

Obwohl sich Sushi-Restaurants in der kosmopolitischen Hauptstadt Mexikos etabliert haben, gehören sie dazu Japanischer Handel in Mexiko das in den letzten Jahren entstanden ist, von Modelabels und Boutiquen bis hin zu einem neuen Hotel, zusammen mit japanisch beeinflussten Restaurants und Bars.

Laut Max St. Romain, Leiter des beliebten Instagram-Accounts von Gastronauta DF, hat die Dichotomie zwischen den beiden Reisezielen dazu beigetragen, diese Bewunderung für alles Japanische zu entfachen: Essen und mehr. „Viele von uns Mexikanern bewundern die japanische Kultur, weil sie das Gegenteil von dem ist, was wir sind. Es hat Eleganz, Subtilität und Minimalismus, und in Mexiko sind wir laut, expansiv und explosiv." ein weiterer hervorragender Japanischer Handel in Mexiko.

2013 eröffnete Lopez das Sushi-Restaurant Rokai, und jetzt betreibt seine Edo Kobayashi-Gruppe ein paar Blocks entfernt ein Mini-Imperium von Restaurants (einschließlich Ramen und Yakitori). Im Dezember 2018 eröffnete er das Emilia, das japanisch inspirierte Gerichte mit regionalen Zutaten anbietet, und die Cocktaillounge Tokyo Music Bar.

Zu den neuesten Projekten von Lopez gehören das Tatsugoro, eine Sushi- und Whisky-Bar, die nach dem oben erwähnten kaiserlichen Gärtner benannt ist und gerade im St. Regis Hotel eröffnet wurde, und ein Brathähnchen-Restaurant namens EFC, das für fried chicken steht. Edo's und serviert Beilagen mit japanischen Zutaten wie Wasabi und Yuzu Kosho.

In Little Tokyo gibt es sogar ein Gasthaus oder Ryokan im japanischen Stil. Das ruhige Anwesen mit 10 Schlafzimmern mit dem treffenden Namen Ryo Kan wurde im April 2018 eröffnet und ist aus Holz und Stein gebaut. Die Gäste können in Whirlpools auf dem Dach entspannen, die Onsen (japanischen heißen Quellen) ähneln, und auf Futonmatten anstelle von Standardbetten schlafen.

Im Süden, unweit von Raku, entwickelt sich ein dreieckiges Areal im Norden Roms zu Little Tokyo 2.0. Es gibt einen Tokyobike-Laden, eine japanische Marke, die für ihre einfachen und leichten Stadtfahrräder bekannt ist. Und ein Paar (er ist Japaner, sie Mexikanerin) besitzt Kameyama Shachuu, den einzigen Japanischer Handel in Mexiko der handgeschmiedete Sakai-Takayuki-Messer in der Region Osaka verkauft.

Nicht weit entfernt verkauft Tsubomi, eine Bäckerei mit Backsteinmauern, herzhaftes und süßes Gebäck wie Anpan, ein mit roter Bohnenpaste gefüllter Bagel. Nur wenige Blocks von dort entfernt veranstaltete die Hashi Gallery im Februar 2018 ihre Eröffnungsausstellung. Die von Omar Rosales fertiggestellte Galerie fördert etablierte japanische Künstler durch Pop-up-Ausstellungen in der ganzen Stadt. Dies sind nur einige der vielen Einrichtungen, die die jüngste Stärke des zeigen Japanischer Handel in Mexiko.