मेक्सिको में जापानी व्यापार की नई लहर

मेक्सिको सिटी के रोमा नॉर्ट पड़ोस में, ग्राहकों की एक स्थिर धारा ने छोटे कैफे राकू को भर दिया, जिसका जापानी में अर्थ "खुशी" है। वे कॉफी के प्रति आकर्षित थे। यह जगह की नई लहर का हिस्सा है मेक्सिको में जापानी व्यापार.

बारीक हरे क्योटो पाउडर को मापा जाता है, गर्म पानी में मिलाया जाता है और बांस के एक टुकड़े से बने ब्रश से ठीक 30 बार हिलाया जाता है। यह एक मटमैला रंग निकला जो मिट्टी जैसा और कड़वा था, और एक सेकंड के लिए यह आपको जापान का स्वाद देता है, यह उन कई नामों में से एक है जो प्रकट हुए हैं मेक्सिको में जापानी व्यापार।

हालाँकि सुशी रेस्तरां ने खुद को मेक्सिको की महानगरीय राजधानी में स्थापित किया है, लेकिन वे इसका हिस्सा हैं मेक्सिको में जापानी व्यापार यह हाल के वर्षों में जापानी-प्रभावित खाने और पीने के स्थानों के साथ-साथ फैशन लेबल और बुटीक से एक नए होटल तक फैल गया है।

लोकप्रिय गैस्ट्रोनॉटा डीएफ इंस्टाग्राम अकाउंट के प्रमुख मैक्स सेंट रोमैन के अनुसार, दो गंतव्यों के बीच विरोधाभास ने जापानी: भोजन और अन्य सभी चीजों के लिए इस आराधना को जगाने में मदद की है। "हम में से कई मैक्सिकन जापानी संस्कृति की प्रशंसा करते हैं क्योंकि यह हम कौन हैं इसके विपरीत है। इसमें लालित्य, सूक्ष्मता और अतिसूक्ष्मवाद है, और मेक्सिको में हम ज़ोरदार, विस्तृत और विस्फोटक हैं।" एक और उत्कृष्ट मेक्सिको में जापानी व्यापार।

2013 में, लोपेज़ ने सुशी रेस्तरां रोकाई खोला, और अब उनका ईदो कोबायाशी समूह कुछ ब्लॉक दूर (रेमन और याकिटोरी सहित) रेस्तरां का एक मिनी-साम्राज्य चलाता है। दिसंबर 2018 में, उन्होंने एमिलिया खोला, जो स्थानीय सामग्री और टोक्यो म्यूजिक बार कॉकटेल लाउंज का उपयोग करके जापानी-प्रेरित व्यंजन पेश करता है।

लोपेज़ की नवीनतम परियोजनाओं में तात्सुगोरो, एक सुशी और व्हिस्की बार शामिल है, जिसका नाम पूर्वोक्त शाही माली के नाम पर रखा गया है, जो अभी सेंट रेजिस होटल में खोला गया है, और ईएफसी नामक एक तली हुई चिकन रेस्तरां है, जो तली हुई चिकन के लिए है। ईदो और सेवा पक्षों में जापानी सामग्री जैसे वसाबी और युज़ु कोशो शामिल हैं।

लिटिल टोक्यो में एक जापानी शैली की सराय या रयोकन भी है। अप्रैल 2018 में खुली 10-बेडरूम वाली संपत्ति को उचित रूप से रियो कान नाम दिया गया है और यह लकड़ी और पत्थर से बना है। मेहमान रूफटॉप हॉट टब में आराम कर सकते हैं जो ऑनसेन (जापानी हॉट स्प्रिंग्स) जैसा दिखता है और मानक बिस्तरों के बजाय फ़्यूटन-कवर मैट पर सो सकता है।

दक्षिण में, राकू से ज्यादा दूर नहीं, रोम के उत्तर में एक त्रिकोण के आकार का क्षेत्र लिटिल टोक्यो 2.0 बनने की राह पर है। एक टोक्योबाइक स्टोर है, जो एक जापानी ब्रांड है जो अपनी सरल और हल्की शहरी बाइक के लिए जाना जाता है। और एक जोड़ा (वह जापानी है, वह मैक्सिकन है) कमेयामा शाचु का एकमात्र मालिक है मेक्सिको में जापानी व्यापार जो ओसाका क्षेत्र में हाथ से जाली वाले सकाई ताकायुकी चाकू बेचता है।

ज्यादा दूर नहीं, त्सुबोमी, एक ईंट-दीवार वाली बेकरी, लाल बीन पेस्ट से भरे बैगेल, अनपन की तरह स्वादिष्ट और मीठी पेस्ट्री बेचती है। वहां से कुछ ही ब्लॉक, हशी गैलरी ने फरवरी 2018 में अपनी उद्घाटन प्रदर्शनी आयोजित की। उमर रोसेल्स द्वारा पूरा किया गया, गैलरी पूरे शहर में पॉप-अप प्रदर्शनियों के माध्यम से स्थापित जापानी कलाकारों को बढ़ावा देती है। ये कई प्रतिष्ठानों में से कुछ हैं जो हाल की ताकत दिखाते हैं मेक्सिको में जापानी व्यापार।