คลื่นลูกใหม่ของการค้าญี่ปุ่นในเม็กซิโก

ในย่าน Roma Norte ของเม็กซิโกซิตี้ มีลูกค้าจำนวนมากหลั่งไหลมาที่ร้านคาเฟ่เล็กๆ Raku ซึ่งแปลว่า "ความสุข" ในภาษาญี่ปุ่น พวกเขาสนใจกาแฟ สถานที่แห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของคลื่นลูกใหม่ของ การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก.

วัดผงเกียวโตสีเขียวละเอียด ผสมกับน้ำร้อน และใช้แปรงที่ทำจากไม้ไผ่ชิ้นเดียว เขย่า 30 ครั้งพอดี มันกลายเป็นสีมอสที่มีสีเหมือนดินและมีรสขม และวินาทีนั้นจะทำให้คุณได้ลิ้มรสความเป็นญี่ปุ่น นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ชื่อที่ปรากฏขึ้นจาก การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก

แม้ว่าร้านซูชิจะก่อตั้งตัวเองขึ้นในเมืองหลวงของเม็กซิโก แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของ การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก ที่ผุดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่แบรนด์แฟชั่นและร้านบูติกไปจนถึงโรงแรมใหม่ รวมถึงร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่น

Max St. Romain หัวหน้าบัญชี Instagram Gastronauta DF ยอดนิยมกล่าวว่า การแบ่งขั้วระหว่างจุดหมายปลายทางทั้งสองแห่งได้ช่วยจุดประกายความชื่นชอบในทุกสิ่งของญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารและอื่นๆ “พวกเราชาวเม็กซิกันหลายคนชื่นชมวัฒนธรรมญี่ปุ่นเพราะมันตรงกันข้ามกับที่เราเป็น มันมีความสง่างาม ละเอียดอ่อน และเรียบง่าย และในเม็กซิโก เราดัง กว้างขวาง และระเบิดได้" ที่ยอดเยี่ยมอีก การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก

ในปี 2013 Lopez เปิดร้านซูชิ Rokai และตอนนี้กลุ่ม Edo Kobayashi ของเขาบริหารอาณาจักรร้านอาหารขนาดย่อมอยู่ห่างออกไปไม่กี่ช่วงตึก (รวมถึงราเม็งและยากิโทริ) ในเดือนธันวาคม 2018 เขาเปิดร้าน Emilia ซึ่งให้บริการอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และค็อกเทลเลานจ์ Tokyo Music Bar

โครงการล่าสุดของ Lopez ได้แก่ Tatsugoro บาร์ซูชิและวิสกี้ที่ตั้งชื่อตามคนสวนของจักรพรรดิที่เพิ่งเปิดที่โรงแรม St. Regis และร้านอาหารไก่ทอดชื่อ EFC ซึ่งหมายถึงไก่ทอด Edo's และเสิร์ฟเครื่องเคียงที่ผสมผสานส่วนผสมของญี่ปุ่น เช่น วาซาบิและยูซุโคโช

มีแม้แต่โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นหรือเรียวกังในลิตเติ้ลโตเกียว ชื่อที่เหมาะสมคือ Ryo Kan ที่พักอันเงียบสงบขนาด 10 ห้องนอนแห่งนี้เปิดให้บริการในเดือนเมษายน 2018 และสร้างด้วยไม้และหิน ผู้เข้าพักสามารถผ่อนคลายในอ่างน้ำอุ่นบนชั้นดาดฟ้าที่มีลักษณะคล้ายออนเซ็น (น้ำพุร้อนญี่ปุ่น) และนอนบนฟูกญี่ปุ่นแทนเตียงมาตรฐาน

ทางใต้ ไม่ไกลจาก Raku พื้นที่รูปสามเหลี่ยมทางตอนเหนือของกรุงโรมกำลังจะกลายเป็น Little Tokyo 2.0 มีร้าน Tokyobike ซึ่งเป็นแบรนด์ญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องจักรยานซิตี้ไบค์ที่เรียบง่ายและน้ำหนักเบา และสามีภรรยาคู่หนึ่ง (เขาเป็นคนญี่ปุ่น เธอเป็นชาวเม็กซิกัน) เป็นเจ้าของ Kameyama Shachuu เพียงคนเดียว การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก ผู้จำหน่ายมีด Sakai Takayuki ปลอมแปลงด้วยมือในภูมิภาคโอซาก้า

ถัดไปไม่ไกล สึโบมิ ร้านเบเกอรี่ผนังอิฐขายขนมอบทั้งคาวและหวาน เช่น อันปัง เบเกิลไส้ถั่วแดง เพียงไม่กี่ช่วงตึกจากที่นั่น Hashi Gallery จะจัดงานนิทรรศการครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 ดำเนินการโดย Omar Rosales หอศิลป์นี้ส่งเสริมศิลปินที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นผ่านนิทรรศการป๊อปอัพทั่วเมือง นี่เป็นเพียงบางส่วนของสถานประกอบการหลายแห่งที่แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของ การค้าของญี่ปุ่นในเม็กซิโก