Meksika'da Japon ticaretinde yeni dalga

Mexico City'nin Roma Norte semtinde, Japonca'da "sevinç" anlamına gelen küçük kafe Raku'yu sürekli bir müşteri akışı doldurdu. Kahveye çekildiler. Burası yeni dalganın bir parçası Meksika'da Japon ticareti.

İnce yeşil Kyoto tozu ölçülür, sıcak suyla karıştırılır ve tek bir bambu parçasından yapılmış bir fırçayla tam olarak 30 kez çalkalanır. Topraksı ve acı olan yosunlu bir renge dönüşüyor ve bir an için size Japonya'nın tadına varıyor, bu, ortaya çıkan birçok isimden sadece biri. Meksika'da Japon ticareti.

Suşi restoranları kendilerini kozmopolit başkent Meksika'da oluşturmuş olsalar da, Meksika'da Japon ticareti moda markaları ve butiklerden yeni bir otele, Japon etkisindeki yeme içme mekanlarına kadar son yıllarda türeyen.

Popüler Gastronauta DF Instagram hesabının başkanı Max St. Romain'e göre, iki destinasyon arasındaki ikilik, Japonlarla ilgili her şeye olan bu hayranlığı ateşlemeye yardımcı oldu: yemek ve daha fazlası. "Birçoğumuz Meksikalılar, kim olduğumuzun tam tersi olduğu için Japon kültürüne hayran kalıyoruz. Zarafet, incelik ve minimalizm var ve Meksika'da gürültülü, geniş ve patlayıcıyız." başka bir mükemmel Meksika'da Japon ticareti.

2013'te Lopez, suşi restoranı Rokai'yi açtı ve şimdi onun Edo Kobayashi grubu, birkaç blok ötede (ramen ve yakitori dahil) küçük bir restoran imparatorluğu işletiyor. Aralık 2018'de yerel malzemeler kullanılarak Japon esintili yemekler sunan Emilia'yı ve Tokyo Music Bar kokteyl salonunu açtı.

Lopez'in son projeleri arasında St. Regis Hotel'de yeni açılan, adını daha önce bahsedilen imparatorluk bahçıvanından alan bir suşi ve viski barı olan Tatsugoro ve kızarmış tavuk anlamına gelen EFC adlı bir kızarmış tavuk restoranı yer alıyor. Edo's ve wasabi ve yuzu kosho gibi Japon malzemelerini içeren taraflara hizmet ediyor.

Küçük Tokyo'da Japon tarzı bir han veya ryokan bile var. Uygun bir şekilde adlandırılan Ryo Kan, Nisan 2018'de açılan 10 yatak odalı sakin mülk, ahşap ve taştan inşa edilmiştir. Konuklar çatı katındaki onsen (Japon kaplıcaları) benzeri sağlık havuzlarında rahatlayabilir ve standart yataklar yerine futon kaplı matlarda uyuyabilir.

Güneyde, Raku'dan pek de uzak olmayan, Roma'nın kuzeyindeki üçgen şekilli bir alan Little Tokyo 2.0 olma yolunda ilerliyor. Sade ve hafif şehir bisikletleriyle tanınan bir Japon markası olan Tokyobike mağazası var. Ve bir çift (o Japon, o Meksikalı) Kameyama Shachuu'nun sahibi, tek Meksika'da Japon ticareti Osaka bölgesinde el yapımı Sakai Takayuki bıçakları satan biri.

Çok uzakta olmayan, tuğla duvarlı bir fırın olan Tsubomi, kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş bir simit olan anpan gibi tuzlu ve tatlı hamur işleri satıyor. Oradan sadece birkaç blok ötede, Hashi Gallery açılış sergisini Şubat 2018'de gerçekleştirdi. Omar Rosales tarafından tamamlanan galeri, şehrin dört bir yanındaki pop-up sergiler aracılığıyla tanınmış Japon sanatçıları tanıtıyor. Bunlar, son zamanlardaki gücünü gösteren birçok kuruluştan sadece birkaçı. Meksika'da Japon ticareti.